최근 김치 대란 문제점

김치 중 가장 많이 소비 하고 있는 것 중에 제일은 바로 배추 김치이다
그런데 대부분 브랜드와 노브랜드 모두 중국산 혼용을 한다 여기서 문제점 하나 김치 생명력은 절임과정이다
그런데 소금 마져 중국산 대부분 사용한다 이것으로 발생하는 문제점 숙성과정에서 중국산 소금을 쓴 김치는 산패가 된다(썪어짐) 그래서 우리나라 김치 발효로 오래 놓고 먹는 맛을 잃어 버리게 된다

그래서 지금까지 먹어 본 중에 그나마 그 정도를 지키는 업체는 종가집 빼고 없는 것 같다
물론 노브랜드 상품 중 괜찮은 것이 분명이 있을 것
그러나 뽑기 같아서 인터넷 구매 신뢰성을 높일 노력이 필요하다
그러다고 종가집 김치가 베스트는 아니다
지역마다 특색이 있고 맛에 첨가 빼는 것이다
서울 경기 지역은 좀 이것 보다 약한 맛
전라도 경상도는 첨가 다른 맛
강원도는 모든 것이 부족해 혼용해 적절한 맛을 찾는다